| 牛肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大白菜 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1400克 | 牛肉饼热量/卡路里2962千卡 | |||
 热量2962千卡，相当于贴墙纸987分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、大白菜（300克）、面粉（600克）、葱（三分之一段）、鸡蛋（一个）、牛奶（100克）、食用油（适量）、盐（适量）、花椒粉（适量）、生姜粉（适量）、发酵粉（适量）
1/16. 取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水
2/16. 面揉光
3/16. 放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅）
4/16. 牛肉切成小块，再剁成肉泥
5/16. 大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止
6/16. 取一点油，将牛肉倒入锅中
7/16. 牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用
8/16. 用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉
9/16. 将发面分成小陀面并擀成皮
10/16. 将牛肉馅加入皮中
11/16. 先包成包子
12/16. 在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下
13/16. 电饼铛两面抹上油
14/16. 放入做好的牛肉饼
15/16. 大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦
16/16. 美味又营养的牛肉饼
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、止渴止涎、促进康复等功效；可与草菇、西兰花、葱搭配；与栗子、红糖、田螺相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、养胃生津、帮助消化等功效；可与虾皮、蚕豆、板栗搭配；与羊肝、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉饼热量2962 千卡
- 脂肪3.65 克
- 蛋白质42.04 克
- 碳水化合物73.21 克
- 钠154.6 毫克
- 钙50 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾692 毫克