| 厚蛋烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 721克 | 厚蛋烧热量/卡路里290千卡 | |||
 热量290千卡，相当于操作97分钟消耗的热量...180 | |||||
厚蛋烧的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、高汤（100毫升）、米酒（20毫升）、沙拉油（适量）、白糖（35克）、盐（少许）
1/13. 1,食材
2/13. 2,鸡蛋打散
3/13. 3,加入高汤和所有调料，打均
4/13. 4,先过粗筛，滤出杂质及大的泡沫
5/13. 5,再过一遍细筛，泡沫就基本干净了
6/13. 6,起一平底锅，中火预热，加入适量沙拉油，转小火
7/13. 7,舀入适量蛋液，摇匀，蛋汁半熟时，上下对折、两边对折，并移至前方锅边
8/13. 8,再舀入蛋液，并使蛋入流入堆在锅边的蛋皮下方
9/13. 9,半熟时，由下向上折
10/13. 10,两边折起，最后，上片向下折
11/13. 11,如此重复，至蛋液煎完为止
12/13. 12,完成
13/13. 13,装盘
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与小米、青椒、香椿搭配；与鹅蛋、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、防哮喘、延缓衰老等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、驱寒暖身、化淤等功效；
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营养信息
- 厚蛋烧热量290 千卡
- 脂肪10.51 克
- 蛋白质16.81 克
- 碳水化合物19.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克