| 紫薯玉米面馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 4941千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米面 | 克 | 510千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 1722克 | 紫薯玉米面馒头热量/卡路里5615千卡 | |||
 热量5615千卡，相当于垒球1404分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯玉米面馒头的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉（1350克）、玉米面（150克）、紫薯（5条）、白糖（适量）、发酵粉（10克）
1/12. 将紫薯洗净放蒸熟后晾凉待用；（为了拍照随意放了几条）
2/12. 紫薯去皮碾压成泥；
3/12. 在紫薯泥中加入500g面粉、适量白糖和5g发酵粉，揉成光滑的面团；
4/12. 另用一盆将850g面粉、150g玉米面、5g发酵粉和适量白糖混合后，加入牛奶揉成光滑的面团；
5/12. 分别盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵；6、发酵至原来面团的2倍大，手指沾上面粉插入面团，面团上洞不反弹即为发酵好了;
6/12. 分别将面团排气后再醒发20分钟；8、按需要分别将紫薯面团和玉米面面团分割成相同大小的几等份；9、取紫薯面团一份，用擀面杖擀成0.5cm的面饼，放置一边待用;
7/12. 10、取同样一份玉米面面团，也擀成一块0.5cm的面饼；
8/12. 11、将紫薯面饼放在下面，玉米面饼放在上面叠加在一起；
9/12. 12、从下往上卷起；（注意尽量卷紧）
10/12. 13、卷成长条后稍稍压扁，整理成长方形；
11/12. 14、分割成若干小方块；（随自己喜欢的大小）
12/12. 15、上锅大火蒸20分钟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容养颜、预防肠癌、养颜等功效；可与有机菜花、苦瓜、铁棍山药搭配；与蚝干、木梨、海螺相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、益气力、减肥等功效；可与莲子、水芹菜、芹菜搭配；与鸡肉、柴鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯玉米面馒头热量5615 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白质21.64 克
- 碳水化合物152.9 克
- 钠12.5 毫克
- 钙12 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾276 毫克