| 毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 275千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 冻豆腐 | 克 | 720千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 900克 | 毛血旺热量/卡路里1073千卡 | |||
 热量1073千卡，相当于骑自行车134分钟消耗的热量...480 | |||||
毛血旺的做法共19个步骤
食材主料/辅料
鸭血（500克）、金针菇（150克）、熟牛百叶（150克）、冻豆腐（150克）、双汇盐方火腿肠（100克）、黄豆芽（100克）、红99火锅料（150克）、白糖（1勺）、盐（1勺）、料酒（适量）、生抽（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、蒜苗（适量）、香菜（适量）、芝麻（适量）、姜（适量）
1/19. 把所有材料先准备好。
2/19. 用到的这种小包的火锅料。
3/19. 锅内水烧开，鸭血放进去烫一下捞出。
4/19. 锅中放油烧热，放下葱姜蒜爆香。
5/19. 放入火锅料翻炒一会儿。
6/19. 放入黄豆芽翻炒一下。
7/19. 放入白糖。
8/19. 放入料酒。
9/19. 放入盐，翻炒一下。
10/19. 再放入生抽。
11/19. 倒入适量的开水，开水之前烧好，这样省去时间。
12/19. 水烧开放入冻豆腐。
13/19. 开一会放入金针菇。
14/19. 再放入鸭血。
15/19. 接下来放入牛百叶。
16/19. 再放入香肠。
17/19. 最后放一勺鸡精，翻一下。
18/19. 放入蒜苗，关火。
19/19. 最后放入香菜，撒上熟芝麻即可。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止血凝血、预防缺铁性贫血、解毒等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血脂、促进智力发育等功效；可与鸡肉、西兰花、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有乳汁不足、用于消渴、清热解毒等功效；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肌肤、清热利湿、消肿除痹等功效；可与鲫鱼、猪肚、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛血旺热量1073 千卡
- 脂肪31.73 克
- 蛋白质68.74 克
- 碳水化合物30.05 克
- 钠196.5 毫克
- 钙450 毫克
- 铁52.77 毫克
- 钾1008 毫克