| 花雕烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 7克 | 花雕烧鸭热量/卡路里23千卡 | |||
 热量23千卡，相当于攀岩2分钟消耗的热量...660 | |||||
花雕烧鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭腿2只（适量）、红曲米（适量）、白芷（适量）、花雕酒 料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、葱（适量）、冰糖（适量）、八角（适量）、丁香（适量）、盐（适量）、花雕酒料酒（适量）、姜（适量）
1/9. 鸭腿剁成块，放料酒，葱姜腌制2小时。
2/9. 拣出葱姜不要，把腌制好的鸭块皮朝下放入炒锅，慢慢煎出鸭油（锅中不用放油,鸭子会出很多油）。
3/9. 利用煎鸭子时间，把葱切段，姜切片，用开水冲泡一碗红曲水。准备好八角 白芷 丁香、冰糖。
4/9. 鸭子煎出很多油了
5/9. 加入葱姜、八角、白芷、丁香、冰糖、老抽、生抽，烹入花雕酒（花雕酒要多一些）翻炒一下。
6/9. 加入红曲米泡好的水，在适当加些热水，莫过鸭身。大火烧开改小火烧制30分钟。
7/9. 烧制鸭肉酥烂，汤汁浓稠时，转大火收干汤汁。
8/9. 烧到汤汁浓稠油亮，关火出锅。
9/9. 肉鲜味美花雕烧鸭开吃了。
食材功效信息
红曲米具有活血化瘀、健脾消食等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痛、祛风、消肿等功效；
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营养信息
- 花雕烧鸭热量23 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质8.9 克
- 碳水化合物74.1 克
- 钠27.4 毫克
- 钙3 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾100 毫克