| 豉椒炒煎蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青辣椒 | 克 | 154千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 471克 | 豉椒炒煎蛋热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡，相当于电工128分钟消耗的热量...180 | |||||
豉椒炒煎蛋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
青辣椒（350克）、鸡蛋（3个）、豆豉（一勺）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、朝天椒（适量）、橄榄油（20毫升）、生抽（15毫升）、陈醋（10毫升）、白糖（一小勺）、盐（少许）
1/11. 准备材料：青尖椒、鸡蛋、朝天椒、葱、姜、蒜。
2/11. 辣椒洗净，拍扁切片；姜蒜切碎。
3/11. 豆豉、橄榄油、薄盐生抽、陈醋。
4/11. 辣椒洗净，拍扁切片；葱姜蒜红椒切碎备用。
5/11. 热锅凉油，先煎鸡蛋，小火，两面略焦，蛋黄要熟透。
6/11. 煎好的鸡蛋盛出切十字。
7/11. 用煎鸡蛋余油爆香豆豉。
8/11. 下葱姜蒜末炒出香味。
9/11. 倒入青辣椒，翻炒至表皮起泡。
10/11. 倒入调料汁（生抽+陈醋+糖+朝天椒）
11/11. 加入煎蛋块，翻炒均匀，即可出锅撒少许盐（如果酱油咸可不加盐）。
食材功效信息
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、防感冒、健胃等功效；可与黑木耳、紫甘蓝、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与小米面、辣椒、黄豆搭配；与红薯、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宽中除烦、促进吸收等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 豉椒炒煎蛋热量385 千卡
- 脂肪12.41 克
- 蛋白质39.36 克
- 碳水化合物40.72 克
- 钠409.8 毫克
- 钙97 毫克
- 铁7.05 毫克
- 钾1133 毫克