| 老北京褡裢火烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 795千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 669克 | 老北京褡裢火烧热量/卡路里1809千卡 | |||
 热量1809千卡，相当于潜泳121分钟消耗的热量...900 | |||||
老北京褡裢火烧的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、猪肉馅（350克）、鸡蛋（1个）、酱油（50毫升）、花雕酒（30毫升）、香油（适量）、姜（适量）、葱（2根）、花椒水（30毫升）、鸡粉（适量）、温水（适量）、橄榄油（适量）
1/17. 食材
2/17. 普通面粉
3/17. 面和好，饧15分钟左右
4/17. 肉末倒入容器中，葱、薑切碎放入，并打入鸡蛋
5/17. 泡好的花椒水沥出并倒入容器中
6/17. 再倒入酱油、香油、花雕酒及鸡粉调匀
7/17. 调料倒入肉馅中并拌匀，备用
8/17. 和好的面，切成均勻的挤子
9/17. 揉成圆形、压扁
10/17. 擀成稍长圆形薄饼
11/17. 肉馅均匀的铺在饼皮上
12/17. 上、下两边对折，并将边缘处轻轻压紧
13/17. 左、右两边压紧
14/17. 中火将锅预热，转小火并加油
15/17. 至油温热，放入火烧
16/17. 煎至金黄，饼上抹油并翻面
17/17. 两面都煎至金黄时，即可出锅
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、止消渴、润肠胃等功效；可与香菇、小白菜、黑木耳搭配；与菊花、雪花梨、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与黄豆、北极虾、羊排搭配；与地瓜、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京褡裢火烧热量1809 千卡
- 脂肪25.8 克
- 蛋白质42.08 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠211 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克