| 鱼羊合鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 831克 | 鱼羊合鲜热量/卡路里986千卡 | |||
 热量986千卡，相当于聚会657分钟消耗的热量...90 | |||||
鱼羊合鲜的做法共20个步骤
食材主料/辅料
青山羊羊腿（两只）、草鱼（一条）、枸杞（适量）、娃娃菜（两颗）、金针菇（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、葱姜丝（适量）、辣椒丝（适量）、香菜（适量）
1/20. 青山羊羊腿放入水中清洗干净
2/20. 把羊腿劈开，放入凉水锅里，不断撇去浮沫，汤色泛清时加入葱姜，炉火熬煮两个小时以上
3/20. 羊腿煮熟捞出晾凉
4/20. 晾凉的羊腿剔骨切片备用
5/20. 草鱼刮去鱼鳞，去腮、内脏
6/20. 剔除鱼刺，片出鱼肉
7/20. 撕掉鱼皮，剔干净乱刺，去掉鱼红冲洗干净
8/20. 处理好的鱼肉切成小丁，放入料理机打成鱼茸
9/20. 为了使鱼茸口感更细腻，我打了两遍
10/20. 鱼茸加入葱姜水搅打
11/20. 搅打好后再加盐、胡椒粉搅拌上劲
12/20. 搅拌好的鱼肉放入裱花袋在平盘中挤出喜欢的花样，点缀枸杞，我做了些蝴蝶、花朵、鱼丸
13/20. 挤好的鱼茸慢慢滑入凉水锅
14/20. 小火汆熟
15/20. 汆好的鱼茸，捞到盆里过凉备用
16/20. 娃娃菜、金针菇洗干净烫一下，切配葱姜丝、辣椒丝
17/20. 处理好的娃娃菜、金针菇放入砂锅底部加入熬好的羊肉汤
18/20. 围边放入鱼丸，中间放上羊肉，大火烧开，加盐调味，不用放味精鸡精，保留羊肉鱼肉本来的鲜味，喜欢吃粉丝粉条也可以放些进去
19/20. 出锅撒少许香菜提味，一道少油少盐的滋补美食呈现
20/20. 来张近照，有没有闻到扑鼻的香气，\(^o^)/~
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、暖胃和中、养颜等功效；可与木耳、冬瓜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有补肝、养血、降血糖等功效；可与大花蟹、青蟹、羊排搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼羊合鲜热量986 千卡
- 脂肪6.7 克
- 蛋白质30.5 克
- 碳水化合物64.1 克
- 钠298.1 毫克
- 钙98 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾746 毫克