| 火腿培根批萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 542克 | 火腿培根批萨热量/卡路里1376千卡 | |||
 热量1376千卡，相当于冲浪764分钟消耗的热量...108 | |||||
火腿培根批萨的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 准备面团料
2/28. 将所有粉类材料倒在一起
3/28. 拌匀
4/28. 一边加水，一边搅拌
5/28. 揉和成面团
6/28. 扒开面团，倒入玉米油
7/28. 揉至能拉出薄膜
8/28. 放入大碗，盖上保鲜膜，发酵至两倍大
9/28. 用手指戳洞，不反弹，不塌陷，发酵完成
10/28. 分割成3个同样大小的面剂，取两个滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。另一个装入保鲜袋放冰箱冻起来，留待下次使用
11/28. 案台上撒薄面，取松弛好的面剂
12/28. 一边用双手压住面坯在案台上旋转，一边轻轻向外推，将面坯推成边缘厚，中间薄的饼坯。然后提起来在两手间来回旋转倒腾，让饼坯利用自身的重量抻拉成8寸大小的饼皮。（这一步也可以用擀面杖来完成）
13/28. 完成后的饼皮
14/28. 放在烤盘中，用叉子在饼底叉若干小孔，避免烘烤时鼓泡。再抹上玉米油，放室温发酵20分钟
15/28. 青红椒切成圈，备用
16/28. 火腿肠切圆片，备用
17/28. 培根切成条，备用
18/28. 取适量马苏里拉奶酪丝，备用
19/28. 在发酵好的饼皮上涂满自制批萨酱
20/28. 撒满马苏里拉
21/28. 摆上火腿肠和几根培根
22/28. 撒一层马苏里拉，再摆上培根
23/28. 撒上马苏里拉
24/28. 摆上青红椒
25/28. 撒几根洋葱丝
26/28. 撒满马苏里拉
27/28. 放入预热200度的烤箱，中层，烤约15-20分钟，表面上色即可
28/28. 出炉
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、保护胃肠等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与杨梅、橙、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火腿培根批萨热量1376 千卡
- 脂肪124.96 克
- 蛋白质41.4 克
- 碳水化合物302.93 克
- 钠572.8 毫克
- 钙1818 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾1917 毫克