| 杨林酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 56千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1199克 | 杨林酸菜鱼热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡，相当于板球192分钟消耗的热量...300 | |||||
杨林酸菜鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、酸菜（400克）、西红柿（1只）、土豆（1只）、魔芋丝（1盒）、香芹（6根）、姜（5片）、大蒜（2瓣）、盐（适量）、蛋清（1只）、白胡椒粉（1克）、料酒（2大勺）、淀粉（1大勺）、云南蘸水/辣椒面（2大勺）、花椒粉（2小勺）
1/9. 把草鱼洗干净，鱼肉片成片，鱼骨切段；酸菜过水切小丁，西红柿切块，土豆切条，香芹切寸段，姜切片，大蒜拍裂
2/9. 鱼肉依次放入2g盐、白胡椒粉、料酒、蛋清、一点点香油、淀粉抓匀（最好每放一种调料都轻轻抓匀），鱼骨用盐、胡椒粉和料酒抓匀
3/9. 锅中放入适量的油，炒香姜、蒜后放入酸菜炒香
4/9. 放入西红柿炒塌后放一大勺料酒
5/9. 放入热水，放土豆、魔芋丝和鱼骨，盖盖大火烧开后小火炖15分钟
6/9. 如果想要装盘漂亮，可以把锅里的辅料捞出来装盘
7/9. 汤中下入鱼片滚熟
8/9. 将鱼片盛盘
9/9. 撒上花椒面和蘸水或辣椒面，浇上热油（最好是菜籽油），撒上新鲜的薄荷和香菜，完成～
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、开胃、益肠明目等功效；可与香菇、冬瓜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、增进食欲、促消化等功效；可与鸭肉、番鸭、鸭胸脯肉搭配；与青梅果脯、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杨林酸菜鱼热量959 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克