| 炖牛肉萝卜清汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 300克 | 炖牛肉萝卜清汤热量/卡路里48千卡 | |||
 热量48千卡，相当于吹喇叭24分钟消耗的热量...120 | |||||
炖牛肉萝卜清汤的做法共14个步骤
食材主料/辅料
西冷牛肉（250克）、白萝卜（250克）、香菇（50克）、葱段（25克）、姜片（15克）、清水（2500毫升）、盐（2克）、鸡粉（2克）、白胡椒粉（1克）、香叶（2片）、绍兴黄酒（15克）
1/14. 用凉水把牛肉下锅煮开。
2/14. 变色后捞出。
3/14. 把牛肉放入事先煮开的开水锅中。
4/14. 大火再次催开，改小火。
5/14. 放入香叶、葱段和姜片。
6/14. 再倒入少许花雕酒，用小火煨炖两小时，汤似开不开为最好，切不可火大，否则汤汁会浑浊。
7/14. 焖炖两小时后，取出葱姜香叶不要。
8/14. 倒入白萝卜和香菇。
9/14. 倒入萝卜香菇后。
10/14. 仍用小火慢炖1小时。
11/14. 最后，用盐、鸡粉调味。
12/14. 稍事煮两三分钟。
13/14. 出锅前，在汤中撒上少许白胡椒粉即可出锅。
14/14. 前后用3小时制作完成。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、消食、促消化等功效；可与北豆腐、千张、猪肉搭配；与藕、胡萝卜、雪梨相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防治肿瘤、抗血栓等功效；可与木耳菜、扁豆、牛里脊搭配；与海虾、野鸡、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖牛肉萝卜清汤热量48 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质3.3 克
- 碳水化合物7.83 克
- 钠17.4 毫克
- 钙29 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾300 毫克