魔芋鸭的热量和减肥功效

1/5. 将买来的魔芋粉做成魔芋块，要是市场上卖魔芋的，就直接去买一些更方便。

2/5. 将鸭子改刀成三厘米见方的小块，焯水后捞出待用。魔芋切成大约5*2*1厘米大小，也放入滚水中焯一下，捞出待用。

3/5. 放少量的油，倒入焯好水的鸭子在锅中小火慢抄，将鸭油炒出来。把炒的较干的鸭子捞出待用。（因为长春这边只买到了北京填鸭那样的很肥很肥的鸭子，要是能买到农家喂养的土鸭，这步就不需要了）

4/5. 将多余的鸭油倒出，剩余适量鸭油，将葱、姜、蒜、大料、花椒、豆瓣酱一一放入，炒出香味后将鸭块倒入一同煸炒，倒入老抽上色。