| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 262克 | 酸菜鱼热量/卡路里37千卡 | |||
 热量37千卡，相当于洗车12分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
青鱼片（300克）、酸菜（1棵）、干辣椒（5只）、香菜（2根）、青红椒末（少许）、姜（一小块）、葱（1根）、大蒜（4个）、郸县豆瓣（一大勺）、八角（1个）、香叶（1片）、五香粉（适量）、孜然粉（适量）、味极鲜（一小勺）、鸡精（少许）、花椒粉（少许）、胡椒粉（少许）、香油（一大勺）
1/13. 准备材料，腌制青鱼片（我这是下班买的现成的）
2/13. 干红椒去籽洗净，酸菜切段
3/13. 姜拍碎，切片
4/13. 热锅冷油，将酸菜，干红椒，姜片一起下锅，快速翻炒
5/13. 加入郸县豆瓣酱和花椒粉，继续翻炒，接着加凉水，将酸菜略煮一下
6/13. 将炒好的酸菜底料移入煮锅，我偷懒，用的是电火锅
7/13. 加适量凉水，（有高汤加高汤，有鱼汤加鱼汤）放入八角香叶，葱段，盖上锅盖，大火烧开，小火焖煮3分钟
8/13. 利用空闲准备泼辣的材料：蒜瓣剁碎，葱切末，装碗，再加上胡椒粉，五香粉，孜然粉，味极鲜，鸡精，青红椒末
9/13. 酸菜煮好打开锅盖，将鱼片轻轻铺入锅中，煮开，迅速关火
10/13. 锅中倒上麻油，小火温锅，至油微微冒烟
11/13. 浇在泼辣料碗中
12/13. 将泼辣调料倒入锅中
13/13. 加上香菜叶子，齐活
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、开胃、增进食欲等功效；可与老鸭、番鸭、腊鸭腿搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量37 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克