| 摩卡蛋糕配咖啡奶油霜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 139克 | 摩卡蛋糕配咖啡奶油霜热量/卡路里379千卡 | |||
 热量379千卡，相当于剧院工作126分钟消耗的热量...180 | |||||
摩卡蛋糕配咖啡奶油霜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黑巧（100克）、意式浓缩咖啡（40克）、鸡蛋（3个）、细砂糖（70克）
1/8. 使用60%以上黑巧克力，摩卡蛋糕才会更加浓郁哦。
与新鲜的意式浓缩咖啡一起，隔水加热至巧克力完全融化。
2/8. 加入30克细砂糖搅拌至完全融化。
3/8. 加入分离好的三个蛋黄，搅拌均匀。
4/8. 分离好的蛋白分几次加入35克细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（弯钩）。
5/8. 巧克力糊和蛋白霜用切拌或翻拌的方式混合。
6/8. 倒入垫好油纸的烤盘中。
7/8. 烤箱预热190摄氏度，烤10-12分钟。
8/8. 烤好的蛋糕晾凉撕去油纸，用圆形饼干模具压出形状。
挤上咖啡奶油霜装饰即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、美容护肤等功效；可与北极虾、紫菜、荠菜搭配；与味精、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、滋阴、润肺生津等功效；
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营养信息
- 摩卡蛋糕配咖啡奶油霜热量379 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物100.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克