| 茄子肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 544克 | 茄子肉末热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡，相当于铅球83分钟消耗的热量...240 | |||||
茄子肉末的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（1条）、瘦肉（0.11千克）、酱油（适量）、料酒（少许）、姜，葱，蒜（1片，2条，4个）
1/5. 先将茄子洗净，用厨房纸巾搽干，再滚刀切，放置一边备用
2/5. 将瘦肉洗净，切成肉末状，加少许料酒和酱油，调匀，腌制十分钟
3/5. 虾干去皮，姜葱蒜剁碎
4/5. 香菇几个，泡涨软，切成月状
5/5. 先炒茄子，中火，炒到透，盛起。再爆炒姜葱蒜，加入虾干，香菇，腌好的肉末，入茄子，炒至软，再下少许酱油和料酒，即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、保护心血管、温肺等功效；可与明虾 、羊排、辣椒搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润肌肤、滋阴润燥等功效；可与牡蛎、西瓜、大白菜搭配；与鹌鹑、茶叶、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子肉末热量333 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克