| 酸梅膏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山楂 | 克 | 49千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 甘草 | 克 | 20千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 233克 | 酸梅膏热量/卡路里71千卡 | |||
 热量71千卡，相当于网球10分钟消耗的热量...420 | |||||
酸梅膏的做法共3个步骤
食材主料/辅料
炙乌梅（60克）、山楂（50克）、甘草（10克）、干桂花（5克）、黄冰糖（或冰糖）（240克）、水（1800毫升（9杯））
1/3. 1 把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入两杯清水中浸泡15分钟；（泡的时间越长越容易出味）
2 然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起烧开；
3 烧开转小火煮1个半小时水剩下一半，关火。
4 隔去所有的渣剩下汤加入冰糖煮至糖融再小火煮40分钟水再剩一半下干桂花关火，让干桂花在汤里浸泡几分钟后隔去桂花，汤装入瓶里冷却后放冰箱可保存2-3周。
2/3. 冰冻后就是浓稠的酸梅膏
3/3. 注：乌梅是药用乌梅，非零食乌梅。药用乌梅分熏制乌梅同炙制乌梅，熏制乌梅有烟熏味，炙制乌梅无烟熏味。山楂，去核的干山楂片。甘草，切片甘草。
食材功效信息
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、消食化滞、驱虫等功效；可与薏米、大白菜、兔肉搭配；与鱼头、猪肝、海参相克，同食可能会引起不适；
甘草的热量202千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有解毒、止痛、补脾益气等功效；与猪肉、鲢鱼 、五花肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酸梅膏热量71 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白质5.4 克
- 碳水化合物97 克
- 钠154.7 毫克
- 钙832 毫克
- 铁21.2 毫克
- 钾28 毫克