| 冰皮月餅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 125克 | 冰皮月餅热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡，相当于打猎88分钟消耗的热量...300 | |||||
冰皮月餅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（50克）、粘米粉（50克）、低筋麵粉（25克）、澄粉（25克）、玉米油（45克）、牛奶（250克）、練奶（3勺）、白糖（50克）、豆餡（适量）
1/6. 糯米粉、粘米粉、澄粉、低筋麵粉過曬拌勻
2/6. 加入牛奶、糖、油拌勻成麵糊過曬沒有小顆粒。
3/6. 麵糊靜置30分鐘，蓋上保鮮膜放入蒸鍋，大火蒸熟。
4/6. 蒸熟冰皮待涼，帶上一次性手套揉成麵團，分成25g一個。豆餡也是25g。
5/6. 將25g皮壓扁成面皮，在中間放上豆餡，用大拇指和食指輕輕向上推冰皮至完全合攏。
6/6. 可以沾少許糕粉（糯米粉放入炒鍋炒熟）模子裏也倒入少許糕粉晃勻後把多餘的粉都敲出來，粉不能太多，多了做出的冰皮不好看。然後把球放入模子中，壓出即可。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、舒筋活血、补中益气等功效；可与桂花、百合、兔肉搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、止烦、益精强志等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
