| 荷叶抹茶冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 47千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 65克 | 荷叶抹茶冰皮月饼热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡，相当于打牌152分钟消耗的热量...90 | |||||
荷叶抹茶冰皮月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（30克）、粘米粉（20克）、澄粉（15克）、白糖（20克）、玉米油（10毫升）、牛奶（110毫升）、荷叶粉（2克）、抹茶粉（3克）
1/7. 冰皮做法：
1、将糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起，另外再将牛奶、糖和油混合后，缓缓倒入三种混合粉中，搅拌均匀；
2、为了避免搅拌中还是会出现疙瘩，建议用筛网过滤一遍，蒸出的冰皮会更细腻；
3、将过滤好的冰皮水盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸25分钟后取出，趁热搅打顺滑后晾凉备用；
2/7. 提前半天将白芸豆泡开
5、
6、
3/7. 去皮上高压锅蒸烂；
4/7. 将蒸烂的白芸豆滤掉水后放入不粘锅内倒入白糖小火翻炒均匀；
5/7. 期间不断倒入少量的油，待白芸豆全部吸收后再逐次倒入，直到油全部倒完；
待白芸豆馅炒至手有些翻不动，呈沙状就可以关火了；
6/7. 将白芸豆馅晾凉后，加入荷叶粉和抹茶粉揉均匀，将豆馅每个分成25克，将玫瑰花馅用手压平，裹入适量玫瑰花馅；
7/7. 取45克冰皮，用手揉圆后压平，裹入豆馅，慢慢收拢完整，放入沾好糯米粉的压模器内压出月饼形。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、舒筋活血、补血等功效；可与百合、莲藕、桑葚搭配；与莲子、鸡翅、苹果相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、止渴、补中益气等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
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营养信息
- 荷叶抹茶冰皮月饼热量228 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物224.7 克
- 钠2 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾148 毫克