| 干锅牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 234克 | 干锅牛蛙热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡，相当于跑步59分钟消耗的热量...480 | |||||
干锅牛蛙的做法共18个步骤
食材主料/辅料
牛蛙两只（适量）、胡萝卜（适量）、虾糕（适量）、豌豆（适量）、青蒜苗（适量）、土豆（适量）、甜面酱（适量）、花椒油（适量）、孜然粉（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、白酒（适量）
1/18. 准备牛蛙两只，让卖家帮助后洗净备用
2/18. 牛蛙用剪刀剪成小块后加盐适量，加白酒少许，抓匀后备用
3/18. 土豆一个，削皮备用
4/18. 土豆切成手指粗的长条，放入清水中洗去淀粉后浸泡在水中备用
5/18. 将土豆放入油锅中煸炒至表面金黄后备用
6/18. 将热油冲倒入放入花椒的小碗中，制成花椒油
7/18. 青蒜苗去除老根后摘拣成小段后备用
8/18. 豌豆适量，去壳剥成豌豆粒备用
9/18. 牛蛙放入热油凉锅中干煸出水分后备用
10/18. 平底锅中加入适量的花椒油烧热备用
11/18. 加入切好的胡萝卜条煸炒
12/18. 加入青蒜苗煸炒
13/18. 加入适量的甜面酱炒匀
14/18. 加入虾糕片炒匀
15/18. 加入牛蛙及豌豆粒继续煸炒
16/18. 沿锅边淋入少许水后盖上盖继续焖2分钟后
17/18. 开大火，加入适量的海南黄辣椒酱，加入孜然粉和花椒粉炒匀后加入适量的鸡精炒匀后出锅
18/18. 带有浓郁烧烤味的干锅牛蛙——上桌请君享用吧！
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、下气、增加食欲等功效；可与香菇、草鱼、比目鱼搭配；与猕猴桃、西红柿、白酒相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利小便、解乳石毒、止泻痢等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅牛蛙热量470 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物74.6 克
- 钠9.7 毫克
- 钙97 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾823 毫克