| 奶香蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 460克 | 奶香蛋黄酥热量/卡路里2019千卡 | |||
 热量2019千卡，相当于划艇577分钟消耗的热量...210 | |||||
奶香蛋黄酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、低筋面粉（130克）、黄油（110克）、水（60克）、糖粉（10克）、蛋液（一个）、芝麻（适量）、咸蛋黄（适量）、红豆沙（适量）
1/9. 高筋面粉、糖粉、60g黄油一起搅拌成颗粒状
2/9. 把水慢慢加入1中，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好醒30分钟。
3/9. 低筋面粉和50g黄油一起揉成光滑的面团。
4/9. 咸蛋黄用朗姆酒泡十分钟，烤箱175度预热后烤制5分钟。
5/9. 把水油皮和酥皮分别分成相同的等分。
6/9. 用水用皮报住酥皮，按扁后擀成牛舌状卷起来，醒10分钟。
7/9. 重复6的动作，擀开卷起来醒20分钟。
8/9. 用面皮包住红豆沙与蛋黄，烤箱180度考试分钟。
9/9. 完成
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、润肺生津、疗疮等功效；
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营养信息
- 奶香蛋黄酥热量2019 千卡
- 脂肪101.06 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物252.3 克
- 钠44.3 毫克
- 钙36 毫克
- 铁0.86 毫克
- 钾41 毫克