| 冰皮奶黄馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 108克 | 冰皮奶黄馅热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡，相当于换床单177分钟消耗的热量...150 | |||||
冰皮奶黄馅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、无盐黄油（50克）、牛奶（90克）、澄粉（40克）、白糖（30克）
1/8. 无盐黄油充分软化后，加入白糖，搅打至均匀顺滑（不用打发，混合均匀颜色泛白就行）；
2/8. 分次加入蛋黄，一次加一个，每次都要搅拌均匀至吸收后，再加下一个；
3/8. 加入牛奶，搅拌均匀；分离了，别管它；
4/8. 加入澄粉，搅拌均匀；还分离，别管它；
5/8. 入蒸锅，大火上汽后蒸15——20分钟；
6/8. 中间每隔5分钟，拿出来或直接在锅里，用筷子搅拌均匀，只要全部凝固就可以了；
7/8. 取出放凉，如果有粗网筛，可以趁热过一下筛，过筛后口感更好，不过筛也可以；
8/8. 冷却后，下手揉啊揉，揉到均匀成团，即可！——这就是奶黄馅！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、桂圆、茼蒿搭配；与豆奶、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 冰皮奶黄馅热量443 千卡
- 脂肪107.65 克
- 蛋白质14.15 克
- 碳水化合物3.65 克
- 钠142.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.02 毫克
- 钾178 毫克