| 爆炒泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 总量 | 455克 | 爆炒泥鳅热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡，相当于看电影437分钟消耗的热量...60 | |||||
爆炒泥鳅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（1斤）、青椒（2个）、盐（半勺）、料酒（一勺）、生抽（一勺）、姜（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、豆瓣（适量）、味精（适量）、花椒（适量）
1/9. 将泥鳅去头去肚清洗干净。
2/9. 洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3/9. 将青椒洗净去蒂去籽切片。
4/9. 把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
5/9. 锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。
6/9. 然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。
7/9. 倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。
8/9. 泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。
9/9. 装盘。
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除湿退黄、利水、补益脾肾等功效；可与黑木耳、木耳、豆腐搭配；与河蟹 、茼蒿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒泥鳅热量437 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠74.8 毫克
- 钙299 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾282 毫克