玛德琳-贝壳蛋糕的热量和减肥功效

1/15. 把柠檬用盐搓洗干净。再用刮皮的刀把柠檬皮刮下来。这个刀很好使，不会把白色部分刮下来。刮下来的皮用厨房剪刀剪成碎。用刀切也是可以的。

2/15. 柠檬皮里加入细砂糖。

3/15. 拌匀腌制出柠檬香气。

4/15. 腌好的柠檬皮里加入鸡蛋，搅拌均匀，无需发打。

5/15. 往搅拌好的鸡蛋盆中，加入两滴香草精。

6/15. 泡打粉和低粉混合筛至鸡蛋糊中。

7/15. 搅拌均匀。

8/15. 黄油称重，化成液体。

9/15. 将液化的黄油加入面糊中，搅拌均匀。

10/15. 做好的面糊（状态如图所示）直接盖上保鲜膜入冰箱冷藏1个小时。或者直接装入裱花袋再至冰箱冷藏都可以。

11/15. 从冰箱取出面糊，这时的面糊成固体状，回温至绵软状态，装入裱花袋。（如果冷藏前已装入裱花袋，则省略此步。）

12/15. 回温面糊的时间，我们可以把模具做防沾处理。模具表面涂上黄油，筛上一层面粉，再倒扣磕出多余的面粉。

13/15. 将面糊用裱花袋挤至处理好的模具里。

14/15. 190度烤12分钟，脱模至冷却架上。