| 杭椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛柳 | 克 | 315千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 397克 | 杭椒牛柳热量/卡路里406千卡 | |||
 热量406千卡，相当于华尔兹舞135分钟消耗的热量...180 | |||||
杭椒牛柳的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛柳（半斤）、杭椒（2两）、鸡蛋（1个）、姜丝（少量）、盐（1/2茶匙）、料酒（1茶匙）、生抽（1汤匙）、淀粉（1茶匙）、水淀粉（1汤匙）、食用油（小半碗）
1/3. 杭椒洗净后对斜刀切断，牛柳切成细条，鸡蛋取蛋清，牛柳加入料酒、蛋清、干淀粉、一汤匙油拌匀，腌制二十分钟。
2/3. 小半碗油倒入炒锅中，加热至四成热时，下入牛柳过油划散后迅速捞出。
3/3. 盛出炒锅中的油，留约一汤匙余油，烧热后下入姜丝爆香，放入杭椒段煸炒二分钟，倒入牛柳大火爆炒，调入盐、生抽，最后用水淀粉勾芡盛出即可。
食材功效信息
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、促进血液循环、健胃等功效；可与北极虾、娃娃菜、明虾搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杭椒牛柳热量406 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物7.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾270 毫克