| 奶蛋素热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白油 | 克 | 225千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 低脂牛奶 | 克 | 63千卡 | 50千卡 | 3.3克 | 1.98克 |
| 总量 | 150克 | 奶蛋素热量/卡路里288千卡 | |||
 热量288千卡，相当于干砌墙96分钟消耗的热量...180 | |||||
奶蛋素的做法共3个步骤
食材主料/辅料
冰皮月饼粉（250）、白油（25克）、低脂牛奶（125克）、咸蛋黄蛋黄（若干）、食用色素（适量）、豆沙馅、绿茶馅等（适量）、手粉（熟糯米粉）（适量）
1/3. 冰皮月饼专用白油（我这次时间比较紧，偷懒买了现成的粉，随粉附送的白油）隔水化开。
将买回来的冰皮月饼粉加入125克牛奶，用搅拌机先慢速搅2分钟，再快速搅2分钟，平均分成四份，取其中三份分别各加3-4滴食用色素（我选的紫色、橙色和咖啡色）揉匀备用。
2/3. 把豆沙馅、绿茶馅、花生红豆馅的馅料称好（每个25克），冰皮面剂子每个30克分好。随意选一种馅儿中放入蛋黄，再放入另外一种馅料包严搓圆，再把冰皮面剂子压平，将馅料裹在皮里慢慢收口搓圆。
3/3. 将月饼胚放入模具中压紧倒扣，压实5-10秒后取出即可包装了。
食材功效信息
白油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补血养血、养颜、补气益气等功效；
低脂牛奶的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 奶蛋素热量288 千卡
- 脂肪101.98 克
- 蛋白质3.3 克
- 碳水化合物4.8 克
- 钠47 毫克
- 钙120 毫克
- 铁0.02 毫克
- 钾140 毫克