| 川式鸡肉沙拉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 总量 | 795克 | 川式鸡肉沙拉热量/卡路里1068千卡 | |||
 热量1068千卡，相当于排球134分钟消耗的热量...480 | |||||
川式鸡肉沙拉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（1个）、芦笋（适量）、盐（适量）、黑胡椒（适量）、泡椒（适量）、生抽（适量）、辣椒油（适量）、沙拉酱（适量）、芝麻（适量）、薯片（适量）、植物油（适量）
1/7. 鸡腿去骨，在鸡肉上间隔大约2cm切横切数刀，再竖切数刀，划成格子状，不能破皮。这样肉就不容易炸缩。
在鸡腿上抹上适量盐和胡椒粉。
2/7. 锅内倒入适量油，开火烧至油八成熟，改中小火，放入切好的鸡腿肉（先煎制带皮那一面）。煎至煎到两面金黄焦脆（期间视油温实际情况调整至小火）。起锅滤干油分。
3/7. 芦笋洗净，煮至刚刚熟。
4/7. 锅内倒入少量油，将切碎的泡椒入锅炸脆，滤油起锅。
5/7. 沙拉酱里滴入适量辣椒油，微量生抽拌匀。
在盘中放好薯片，放入切好的鸡肉丁和芦笋丁。
6/7. 挤上调制好的沙拉酱。
7/7. 在表面撒上油酥泡椒粒和熟芝麻。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、温中益气、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、提高机体代谢能力、改善心血管等功效；可与白果、冬瓜、苦瓜搭配；与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川式鸡肉沙拉热量1068 千卡
- 脂肪13.17 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物2.41 克
- 钠309.4 毫克
- 钙38 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾467 毫克