| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 446克 | 红烧牛肉热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡，相当于儿童足球66分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、胡萝卜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、八角（适量）、小葱（适量）、桂皮（适量）、大蒜（适量）、姜片（适量）、辣椒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）
1/4. 先来看下我这道菜调料的用量（忘记拍胡萝卜了）
2/4. 牛肉焯水，洗净捞出把牛肉用冷水清洗干净。
3/4. 锅内放入少许油，加入姜片，小葱，大蒜，辣椒，八角，桂皮炒出香味，然后加入焯好水的牛肉爆炒下，加入少许白糖，8粒左右的冰糖，少许盐，加老抽，生抽；再加入胡萝卜翻炒均匀，加入约1600ml的水大火烧开然后小火慢炖。最起码要炖2小时牛肉才能变酥软。
4/4. 最后把桂皮和八角捞出来，大火收汁即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、强健筋骨、补铁等功效；可与甘蔗、大白菜、土豆搭配；与海螺、橄榄、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、利尿、促进消化等功效；可与羊排、黄豆、西瓜搭配；与猕猴桃、山药、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量465 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物9 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克