| 广式月饼必备的转化糖浆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 2000千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 1133克 | 广式月饼必备的转化糖浆热量/卡路里2137千卡 | |||
 热量2137千卡，相当于钓鱼712分钟消耗的热量...180 | |||||
广式月饼必备的转化糖浆的做法共7个步骤
食材主料/辅料
白砂糖（500克）、水（250克）、柠檬（1个）
1/7. 称量好糖和水，把柠檬捏软，方便挤柠檬汁。
2/7. 先把糖和水放到不锈钢锅或者搪瓷锅、砂锅中，不要用铁锅。对半切开柠檬，用手挤出柠檬汁装在碗中，挑出柠檬籽，将柠檬汁倒入锅中。
3/7. 先中大火煮开。
4/7. 再转小火煮40分钟。我是用电陶炉来熬糖浆，煮开后转到了最小火，火力很均匀；如果是电磁炉，火力太猛了，要缩短时间，留意糖浆熬煮的状态——确认糖浆熬煮到蜂蜜状就关火，不要煮过头了。
5/7. 熬煮糖浆的全过程不需要搅拌，切记哦。
6/7. 时间到后，用勺子刮去表面的浮沫。熬煮好的糖浆有着像蜂蜜一样质地和颜色。
7/7. 装入容器中，冷却后室温下密封保存即可。制作好的糖浆不易变质，保存得当的话，可以放置一年之久。一般隔夜放置后就可以用来做月饼。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、润肺生津等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、生津、健脾等功效；可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配；与胡萝卜、牛奶、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼必备的转化糖浆热量2137 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物106.1 克
- 钠1.5 毫克
- 钙121 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾214 毫克