| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼奶 | 克 | 161千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 333克 | 棉花蛋糕热量/卡路里939千卡 | |||
 热量939千卡，相当于擦地247分钟消耗的热量...228 | |||||
棉花蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 材料：低筋面粉50克，炼奶(含糖)50克，油35克，全蛋1个，蛋白3个，蛋黄3个，细砂糖50克
2/17. 油烧热
3/17. 放入过筛的面粉拌匀成烫面团
4/17. 在烫面团里倒入炼奶搅拌均匀
5/17. 分离出三个蛋黄和一个全蛋
6/17. 倒入4中的烫面团中，再次搅拌均匀成为蛋黄面糊
7/17. 8寸(20CM)方烤盘铺上油纸
8/17. 蛋白分次加入细砂糖打发
9/17. 把打发好的蛋白盛1/3到蛋黄面糊里
10/17. 用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要划圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡
11/17. 将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里
12/17. 再次翻拌均匀成为蛋糕面糊
13/17. 把拌好的面糊倒入烤盘里，抹平并震出大气泡
14/17. 放入预热好175度的烤箱中层，烤15-20分钟至表面金黄色。用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透。
15/17. 烤好的蛋糕倒扣到冷却架上
16/17. 趁热撕去油纸
17/17. 冷却后切成两半，中间涂上果酱再切成小片即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、预防心血管硬化、润肠等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、防细菌感染等功效；可与紫菜、生菜、茼蒿搭配；与鹅蛋、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与基围虾、北极虾、生菜搭配；与甲鱼 、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 棉花蛋糕热量939 千卡
- 脂肪145.51 克
- 蛋白质57.21 克
- 碳水化合物141.52 克
- 钠521.5 毫克
- 钙452 毫克
- 铁6.19 毫克
- 钾833 毫克