| 红烧腐乳猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | 10.9克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | 3克 | 8.1克 |
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | 11.6克 | 52.7克 |
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 总量 | 1128克 | 红烧腐乳猪蹄热量/卡路里2909千卡 | |||
 热量2909千卡，相当于速度滑冰194分钟消耗的热量...900 | |||||
红烧腐乳猪蹄的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 猪蹄斩件，腐乳压碎和腐乳汁一起搅拌均匀。
2/16. 猪蹄和冷水一起下锅，烧开后煮3-5分钟
3/16. 将焯水后的猪蹄洗净血沫，沥干水。
4/16. 炒锅小火烧热油和冰糖，炒糖色。
5/16. 冰糖熔化成琥珀色，这步一定要小火，让冰糖慢慢熔化。
6/16. 将沥干水的猪蹄放入，翻炒。
7/16. 在翻炒过程中要注意使得每一块猪蹄都沾上糖色，猪蹄的皮会很漂亮。
8/16. 加入姜蒜爆香。
9/16. 加入生抽和老抽，翻炒，此时能看得到猪蹄的颜色。
10/16. 接着放入腐乳和腐乳汁的混合液，翻炒。
11/16. 加入了酱油和腐乳汁，翻炒过程中可以看到猪蹄红亮亮的，此时确定了成品的色泽。
12/16. 最后加入料酒，拌匀。
13/16. 加入没过猪蹄的水，盖上盖子，烧开后转小火焖90分钟。
14/16. 当猪蹄焖至软烂时，加入少许青红椒圈，大火收汁.
15/16. 上桌可以大快朵颐。
16/16. 皮香肉滑的猪蹄，味道很独特呀
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、美容、填肾精等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有疳积腹胀、增进食欲、促消化等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、疳积腹胀、促消化等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、健脾养胃、疳积腹胀等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、开胃消食等功效；
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营养信息
- 红烧腐乳猪蹄热量2909 千卡
- 脂肪95.7 克
- 蛋白质56.25 克
- 碳水化合物53.049999 克
- 钠11168 毫克
- 钙249.9 毫克
- 铁68.68 毫克
- 钾633 毫克