| 宫爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 300克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡，相当于修筑围墙66分钟消耗的热量...360 | |||||
宫爆鸡丁的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（300克）、大葱 1根 去皮花生仁（200克）、制作调料： 白砂糖 15g 酱油 30ml 水淀粉 45ml 花椒 15g 姜 5g 大蒜 5g 料酒 15ml 盐 5g 干辣椒 50g 油 500ml（适量）
1/1. 鸡胸肉切成1.5cm见方的丁，大葱切小段，干辣椒剪段去籽。
鸡丁加入水淀粉30ml和酱油15ml腌制20分钟。
用剩余的水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒调成芡汁。
锅中放油中火烧至3成热时放入花生，转小火炸至微微上色，捞出沥干。
继续中火，将油烧至6成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜蓉和鸡丁翻炒，调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、止白带、强筋骨等功效；可与茼蒿、松子、冬瓜搭配；与兔肉、芹菜、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫爆鸡丁热量399 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物2.5 克
- 钠34.4 毫克
- 钙3 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾338 毫克