| 幸せ-パン-芝士贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 476克 | 幸せ-パン-芝士贝果热量/卡路里1129千卡 | |||
 热量1129千卡，相当于铺床564分钟消耗的热量...120 | |||||
幸せ-パン-芝士贝果的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、水（160克）、细砂糖（10克）、盐（1/2小匙）、干性酵母（1小匙）、奶酪片（1片）、煮贝果用的水（1500克）、煮贝果用的砂糖（50克）
1/8. 将盐、细砂糖、冰水（夏天制作面包要将液体材料放入冰箱冷藏）放入面包桶，再加入面粉，在面粉上挖个小洞洞埋进酵母，将奶酪片撕碎放入，按面包机和面菜单。
2/8. 20分钟后机器停止后，再按一次和面程序让它再揉上20分钟。夏天和面我一直让面包机盖子开着，以防止面包桶又热又潮湿。
3/8. 第二次揉完后面团达到光滑具延展性状态，稍加整形放入碗中盖上保鲜膜，室温基本发酵60分钟，我是扔进冰箱冷藏发酵一晚。
4/8. 第二天早上取出的样子如图。
5/8. 将面团分成5等份，滚圆后用手指在中心戳洞，接着用手拉出环状，松弛约10-15分钟。
6/8. 在面团松弛的同时，预热烤箱190度，（原配方为上火200度，下火160度，我的烤箱没有上下火区分功能）。另外将辅料中水和糖烧开，将松弛后的贝果朝下放入滚水，煮5秒再翻面煮5秒，捞出沥干水分，排入烤盘。
7/8. 立即放入烤箱烘烤约20分鈡。
8/8. 烤好的贝果从中间剖开，可以抹上奶油奶酪，夹上生菜、酪梨、烟熏三文鱼等，味道棒极了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清理胃水、杀菌等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 幸せ-パン-芝士贝果热量1129 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10034.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾10 毫克