| 鲜奶油包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 506克 | 鲜奶油包热量/卡路里2911千卡 | |||
 热量2911千卡，相当于郊游728分钟消耗的热量...240 | |||||
鲜奶油包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将高筋面粉、全蛋液、盐、细砂糖、奶粉、水、酵母和成面团
2/10. 加入软化后的黄油，继续揉面，揉成光滑的面团
3/10. 盖上保鲜膜，进行发酵，发酵至2～2.5倍大(面团有一股酒味，手指沾面粉插进去，拔出来后洞洞不会回缩，手指轻按，面团上凹陷的坑会慢慢恢复原装，面团内部组织的孔洞比较小，均匀细密)
4/10. 取出面团，把面团里的空气全部排空后，分成8个同等大小的面团，松弛15分钟
5/10. 将小面团滚圆，排好放入烤盘，进行二次发酵,发酵至2倍大(这次我是在烤箱里发酵的，下层放了一盘水)
6/10. 预热烤箱180度，15分钟，注意上色情况，发现颜色很深了，赶紧盖锡纸
7/10. 出炉，放凉冷却
8/10. 从冰箱里拿出鲜奶油，加细砂糖打发(不要过头啊，打的差不多跟外面买的程度就行了，我买的雀巢淡奶油，很多人说不好打发，其实你在4度冰箱放上一夜，隔着冰水打，很容易打发的)
9/10. 面包冷却以后，在中间切一个口，用抹刀抹上去或者裱花袋挤进去，然后边上用抹刀抹匀就行了
10/10. 我懒得抹匀了，直接吃了
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、解热烦、健脑益智等功效；可与香椿、牡蛎 、辣椒搭配；与鹅、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、润肠、防治近视等功效；可与桃、蜂蜜、草莓搭配；与红枣、橙、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有大便秘结、保护眼睛、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 鲜奶油包热量2911 千卡
- 脂肪228.16 克
- 蛋白质47.4 克
- 碳水化合物126.23 克
- 钠1010.8 毫克
- 钙1902 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾2329 毫克