原味马卡龙的热量和减肥功效

1/10. 把杏仁粉，糖粉，细砂糖，蛋清称好重量。

2/10. 蛋白分两次加入细砂糖。

3/10. 打至硬性，提起打蛋器有个尖尖的角。

4/10. 加入一滴粉色色素。搅拌均匀。

5/10. 筛入糖粉和一次过筛的杏仁粉。

6/10. 用橡皮刮刀上下翻拌，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。

7/10. 裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，将拌好的面糊装入裱化袋。

8/10. 烤盘上放好烤布，挤直径约3CM的圆形，中间要有空隙，放在通风处，室温干燥1小时左右至表面结皮。用手摸时有一点点弹性,不容易破。

9/10. 放入210度预热好的烤箱内，烤箱下层再插入一个烤盘。中层烤至马卡龙出现裙边，约2-3分钟完成。