| 白芸豆馅的广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 761千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 745千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 704千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 熟面粉 | 克 | 72千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 总量 | 535克 | 白芸豆馅的广式月饼热量/卡路里2685千卡 | |||
 热量2685千卡，相当于摆桌子1074分钟消耗的热量...150 | |||||
白芸豆馅的广式月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
大白芸豆（250克）、玉米油（85克）、白糖（190克）、熟面粉（20克）、中筋面粉（195克）、转化糖浆（125克）、枧水（3克）、玉米油（45克）
1/11. 大白芸豆泡水一个晚上，去皮，放电饭锅里煮大约半个小时，至其软烂，将其捣碎成泥
2/11. 将普通面粉放到锅里炒，至微黄，即是熟面粉
3/11. 白芸豆泥加入糖与其搅拌，放入炒锅
4/11. 油要分次加入，直到被完全吸收再加入，馅料要炒得足够干，成团放凉备用
5/11. 转化糖浆加枧水搅拌均匀，再加玉米油拌匀，筛入中筋面粉，先用刮刀切拌至无干粉，再用手搓成团
6/11. 盖上保鲜膜松驰30分钟
7/11. 把馅分成30克一个圆球，饼皮分成20克一个圆球，饼皮要用保鲜膜盖上，这样不容易被风干
8/11. 包的时个，先把饼皮用手按扁，馅放中间，用虎口收口，收口放下面，用月饼模压花，放入烤盘
9/11. 烤箱预热190度，上下火，入烤箱前喷水，适量不益多，这次我只均匀地喷了一遍，烤5分钟取出刷蛋黄液
10/11. 再放入烤箱，180度，上下火烤16分钟
11/11. 出炉放置1-2天回油，即可食用。
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 白芸豆馅的广式月饼热量2685 千卡
- 脂肪201.9 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物236.4 克
- 钠16.2 毫克
- 钙8 毫克
- 铁3 毫克
- 钾135 毫克