| 回锅豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 252克 | 回锅豆腐热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡，相当于潜泳17分钟消耗的热量...900 | |||||
回锅豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
胆水豆腐（300克）、蒜苗（5颗）、火腿肠（半支）、郫县豆瓣酱（1勺）、食用油（少许）、花椒（几粒）、姜（适量）、味精（1小匙）、大蒜（适量）
1/4. 豆腐用清水洗净切片，锅烧好热水，把豆腐放进锅里踔水去掉豆腥味，再捞出沥干。
2/4. 火腿肠切片，姜蒜切碎，蒜苗洗净切成节状。
3/4. 炸豆腐：放入少许油到锅里烧热，将沥干水份的豆腐一块一块的放进锅里（这里注意要一块一块的放，否则会粘连或者炸的不均匀），放入的豆腐要等它炸一会再翻面，否则容易翻烂。待炸成两面金黄就出锅。
4/4. 在锅里放少许油，待油热后放几粒花椒和切好的姜蒜，再放一勺郫县豆瓣酱，出香味后放入豆腐，翻炒几下放进火腿肠，最后放进蒜苗和一点味精一起炒，最后出锅装盘。
食材功效信息
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、预防冠心病、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋阴、滋肝阴、止消渴等功效；
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营养信息
- 回锅豆腐热量262 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质16.1 克
- 碳水化合物23.6 克
- 钠776.3 毫克
- 钙38 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾443 毫克