| 杏鲍菇炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 735克 | 杏鲍菇炒牛肉热量/卡路里1536千卡 | |||
 热量1536千卡，相当于有氧拳击操154分钟消耗的热量...600 | |||||
杏鲍菇炒牛肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1盒）、杏鲍菇（2根）、小葱（5根）、姜（4片）、大蒜（5瓣）、生抽（5大勺）、色拉油（1大勺）、老抽（1大勺）、料酒（1大勺）、蚝油（1大勺）、盐（少许）、淀粉（适量）、水（适量）
1/16. 准备一盒牛腩。俺买的是偏瘦的牛胸腩。
2/16. 略泡血水。
3/16. 切片。
4/16. 牛肉片加入3大勺生抽和1大勺色拉油拌匀备用。
5/16. 小葱切段。
6/16. 将腌过的牛肉放入煮过里，放入葱、姜。
7/16. 加适量水刚没过牛肉即可，炖煮30分钟，或高压锅5分钟左右。
8/16. 杏鲍菇切条。
9/16. 锅里放油，煸炒姜片和蒜瓣。
10/16. 放入杏鲍菇煸炒。
11/16. 放入煮好的牛肉，连同剩余汤汁。
12/16. 盖盖，大火焖煮片刻。
13/16. 待杏鲍菇吸足牛肉汤汁，倒入调味汁（生抽2大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、盐少许）。
14/16. 等上色入味后，调入水淀粉。
15/16. 大火烧至汤汁浓稠。
16/16. 出锅前，撒葱花即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、安胎补神、强健筋骨等功效；可与芹菜、芋头、香菇搭配；与橘子、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏鲍菇炒牛肉热量1536 千卡
- 脂肪9.34 克
- 蛋白质33.51 克
- 碳水化合物8.3 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克