| 哈密瓜慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 哈密瓜 | 克 | 102千卡 | 34千卡 | 0.84克 | 0.19克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 471克 | 哈密瓜慕斯热量/卡路里1233千卡 | |||
 热量1233千卡，相当于做题685分钟消耗的热量...108 | |||||
哈密瓜慕斯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
哈密瓜（1/4个）、柠檬汁（5克）、白砂糖（60克）、淡奶油（100克）、吉利丁片（5克）、戚风蛋糕（1片）
1/9. 哈密瓜去皮切小丁放入锅中。
2/9. 加入白砂糖和新鲜柠檬汁拌匀，腌制15分钟。
3/9. 大火烧开后转小火熬煮，用勺子搅拌避免粘锅。
4/9. 煮好的哈密瓜果酱自然冷却，取其中70g装入小碗中。
5/9. 吉利丁片用冷水泡软，取一个大盆放入热水，将装有果酱的小碗放入其中，把泡软的吉利丁片放入果酱中搅拌至融化。
6/9. 淡奶油打发成厚重且能流动状。
7/9. 用慕斯圈取出圆形蛋糕片，注意蛋糕片边缘与慕斯圈贴合完整。
8/9. 把打发的奶油倒入果酱中搅成均匀的糊状。然后倒入慕斯圈内，放入冰箱冷藏成型。
9/9. 取出后用电吹风吹一下脱模，装饰哈密瓜球和巧克力片即可。
食材功效信息
哈密瓜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防暑气、生津止渴、利小便等功效；可与银耳搭配；与梨相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、开胃、清热化痰等功效；可与羊排、三文鱼、蜂蜜搭配；与橘子、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、调味等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、预防便秘等功效；
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营养信息
- 哈密瓜慕斯热量1233 千卡
- 脂肪97.49 克
- 蛋白质87.84 克
- 碳水化合物113.56 克
- 钠287.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.21 毫克
- 钾622 毫克