| 粉粉的冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 423克 | 粉粉的冰皮月饼热量/卡路里995千卡 | |||
 热量995千卡，相当于灭火83分钟消耗的热量...720 | |||||
粉粉的冰皮月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（60克）、粘米粉（40克）、澄粉（小麦淀粉）（30克）、糖粉（40克）、玉米油（20克）、紫觅菜汁（160克）、紫薯（4.5个）、炼乳（3汤勺）
1/6. 除糖粉外所有分类混合入炒锅中小火翻炒至微黄，可以稍捻起一点尝一下没有生粉味即可！
2/6. 紫苋菜洗净后放入容器中，浇入开水没过紫苋菜，然后搅拌一下，看水变得很红后，即可取汁。
3/6. 将炒熟的粉类入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀，晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。
4/6. 紫薯入锅蒸熟，不烫后装入袋子用擀面杖压碎，放入炼乳搅拌（喜欢甜一点的可以多放些炼乳）
5/6. 因为月饼模是50克的， 馅和糯米皮分成25g每个球，滚圆备用。
6/6. 拿25g皮，按扁，放上馅料收口。
可以沾少许糕粉（糯米粉放入炒锅炒熟）模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、活血行气、补虚等功效；可与枣（鲜）、葡萄、红豆搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、和五脏、健脾养胃等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、润肺生津、解盐卤毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、瘦身、益气力等功效；可与糙米、猪排、莲子搭配；与鸡胸肉、大闸蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉粉的冰皮月饼热量995 千卡
- 脂肪110.8 克
- 蛋白质24.34 克
- 碳水化合物333.17 克
- 钠110.4 毫克
- 钙277 毫克
- 铁1.86 毫克
- 钾509 毫克