| 水晶虾仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 374千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 310克 | 水晶虾仁月饼热量/卡路里584千卡 | |||
 热量584千卡，相当于滑水97分钟消耗的热量...360 | |||||
水晶虾仁月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
澄粉（120克）、玉米淀粉（40克）、虾仁（150克）、猪油（5克）、沸水（160克）、猪肉糜（20克）、藕丁（20克）、料酒（10毫升）、生抽（5毫升）、盐（3克）、白糖（3克）、白胡椒粉（少许）
1/12. 准备虾仁，去筋，洗净
2/12. 将一半的虾仁剁成泥，将一半的虾仁切成小块，藕切成小丁，准备猪肉糜
3/12. 除去澄粉，玉米淀粉，猪油，沸水，馅料中提到的材料全部倒在碗里
4/12. 用筷子不断搅拌充分混合，适量加些些水，5ml左右，继续充分搅拌
5/12. 澄粉和玉米淀粉称重
6/12. 倒入滚烫的热开水，一边倒用筷子一边搅拌，冷却至不烫手后揉匀，再加入猪油再揉匀
7/12. 把面粉团分成25g左右的一个个小团（我用的是50克的月饼模）
8/12. 将小团擀成片状，放入馅料，收口
9/12. 用模具压出形状
10/12. 重复操作，做好所有的月饼
11/12. 上蒸锅，大火15-20分钟左右
12/12. 待水晶皮变透明状，看见里面的虾肉颜色即可，具体时间按月饼大小厚度而定
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治便秘、润肠通便等功效；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、治疗高血压、增强性欲等功效；可与紫菜、大白菜、娃娃菜搭配；与木瓜、茶叶、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶虾仁月饼热量584 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物149 克
- 钠6.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁4 毫克
- 钾8 毫克