| 家常版宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 468克 | 家常版宫保鸡丁热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡，相当于治安230分钟消耗的热量...150 | |||||
家常版宫保鸡丁的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 鸡小胸肉六块左右切丁，料酒适量腌制约10-15分钟。
2/17. 黄瓜，胡萝卜切丁备用。
3/17. 事先炒好的花生米，家里没有或者嫌自己炒花生米麻烦的话外面超市买的带皮油炸花生米也可以。
4/17. 葱花，姜末，蒜片，辣椒段儿。
5/17. 此道菜最关键-调料汁按照下面比例调匀麻油呢就看个人喜好了。（生抽一勺，醋一勺，料酒一勺，白糖一勺，清水一勺，生粉少许，麻油少许）
6/17. 主料配料全家福。
7/17. 鸡肉腌制到时间了。炒锅放足油烧至八成热。（之前炒花生米的油不能浪费了，加一点儿新油接着用。）
8/17. 倒入腌制好的鸡胸肉大伙煸炒，此时锅里还有些水分的感觉。慢慢煸炒至鸡肉变色。
9/17. 待锅内水分收干，鸡肉变色先将鸡肉捞出。
10/17. 锅中留底油，倒入葱姜蒜辣椒爆香。
11/17. 胡萝卜丁倒入锅中爆炒。
12/17. 先将胡萝卜丁炒软后倒入黄瓜丁继续翻炒，待黄瓜胡萝卜丁炒熟到八九成熟。
13/17. 倒入之前炒熟的鸡肉丁一起下过翻炒均匀，两分钟左右即可。
14/17. 开大火把调好的调料汁迅速倒入锅中快速翻炒。
15/17. 大火收干汤汁。
16/17. 出锅前倒入花生米翻炒均匀。
17/17. 装盘，这样一道色香味俱佳的家常宫保鸡丁就完成了。
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、降血糖、清热利水等功效；可与土豆、墨鱼、醋搭配；与马齿苋、柑橘、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、消食等功效；可与大米、菠菜、比目鱼搭配；与柚子、白萝卜、杏相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、防冠心病、健脑益智等功效；可与鲫鱼、苦菊、红酒搭配；与蕨菜、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常版宫保鸡丁热量574 千卡
- 脂肪25.8 克
- 蛋白质13.8 克
- 碳水化合物24.7 克
- 钠8.6 毫克
- 钙32 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾492 毫克