| 酱爆花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 712克 | 酱爆花蛤热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡，相当于打磨地板78分钟消耗的热量...270 | |||||
酱爆花蛤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
花蛤（一斤）、韭菜（一小把）、姜（一小块）、辣椒段（适量）、大蒜（5、6瓣）、郫县红油豆瓣酱（俩勺）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、胡麻油（地方特产）（适量）
1/5. 花蛤泡水里滴油吐沙俩三小时，放清水加热到张口，继续吐沙。然后用刷子清洗外壳，搬开在水龙头从此有黑色泥沙状东西，然后放水里不停搅动直到水清为止。沥出备用。
2/5. 姜蒜切丝，韭菜切段备用
3/5. 锅里放油，冷锅放辣椒段、花椒爆香，放入姜蒜丝，郫县豆瓣酱翻炒出红油。
4/5. 放入花蛤、料酒、盐（个人认为盐少放点）生抽翻炒
5/5. 放入韭菜翻炒，淋胡麻油出锅
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚散结、滋阴明目、化痰等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与无花果、大豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、润肠通便、解毒等功效；可与鲫鱼、北极虾、黄豆芽搭配；与菠菜、牛奶、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆花蛤热量353 千卡
- 脂肪1.91 克
- 蛋白质12.189999 克
- 碳水化合物6.35 克
- 钠749.7 毫克
- 钙235 毫克
- 铁14.54 毫克
- 钾631 毫克