| 紫薯蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 569克 | 紫薯蛋卷热量/卡路里469千卡 | |||
 热量469千卡，相当于速度滑冰31分钟消耗的热量...900 | |||||
紫薯蛋卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
紫薯（500克）、鸡蛋（2个）、鲜奶油（适量）、盐（1/4小勺）、白糖（1大勺）
1/11. 紫薯去洗净，去外皮，切块后上锅蒸15分钟左右至熟
2/11. 熟紫薯晾凉后，压成泥
3/11. 紫薯泥中加入鲜奶油、盐、糖，调制均匀
4/11. 鸡蛋打散，加入少量淀粉，调制成蛋浆
5/11. 饼铛预热，用小勺盛蛋液，用饼铛煎制鸡蛋饼
6/11. 待鸡蛋液将要凝固时，在蛋饼一侧放置适量紫薯泥
7/11. 卷起薯泥一侧的蛋饼
8/11. 继续折蛋饼
9/11. 蛋春卷卷制成形
10/11. 继续制剩余蛋卷，已制好的蛋卷放在饼铛边缘，继续烤至外皮稍脆
11/11. 制好的蛋卷可以淋酸奶等酱汁
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促进胃肠蠕动、强肾阳等功效；可与米面、牛奶、水芹菜搭配；与鸡翅、仔鸡、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、干辣椒、银鱼搭配；与豆奶、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯蛋卷热量469 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物18.02 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克