| 橙丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 60克 | 橙丁热量/卡路里235千卡 | |||

1/20. 准备新鲜橙皮,取丁。

2/20. 应该有橙皮图,未取,只得新鲜丁图。89克是如图一只较大的橙的橙皮的重量,我只得翻出从前作品图凑数。

3/20. 取透明玻璃容器一枚,将容器置于秤上,估摸着橙丁分五层糖渍,那么糖分六份,每份十克,按一层糖一层橙皮丁铺。图中铺了10克糖,一层18克橙皮丁,又撒了10克糖。

4/20. 用足秤的”归零”,橙皮丁是直接往容器里面放,每放一次归零。秤归零称10克糖,拿下盛糖的容器,换上渍橙皮丁容器,归零,投18克橙皮丁,取下玻璃瓶,在平面台板上将糖沿着玻璃瓶口,左手转动玻璃瓶,右手缓缓将糖撒在皮丁上。撒匀。空不锈钢盆再放上秤,归零,称10克糖,拿下盆,换上瓶,归零,撒18克橙皮丁,取下瓶,在台面上把称好的10克糖,左手转动瓶,右手撒糖,把糖撒入瓶内皮丁上。四五圈10克糖就撒完了。重复。

5/20. 刚开始撒糖是秤上进行的,后来换在平面台上。

6/20. 称糖。

7/20. 看着克数投皮丁。

8/20. 投丁。

9/20. 称糖10克。

10/20. 撒糖。

11/20. 称糖10克。

12/20. 投丁18克。

13/20. 撒糖。

14/20. 撒完所有皮丁和糖。

15/20. 很好看。我用的是一只广口磨砂玻璃瓶,浸过紫草,是药,好用。很密。

16/20. 阴凉处静置10天。

17/20. 三天后有汁浸渍出来,不动。皮丁是好看的颜色。

18/20. 很多的白糖。白糖皮汁挂壁很好看,无图,此图凑数。

19/20. 开瓶,好好闻的香。

20/20. 用35g新渍橙皮丁做了一只200g高筋面粉的面包,好像没问题。赶不赶得上美国皮丁不清楚,对付我大约够了,关键是香气十足,新鲜,美味,尝了一粒,好甜。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、去酒毒、解盐卤毒等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;