卤肉饭的热量和减肥功效

1/12. 五花肉和干香菇一比一的配量，请按照个人购买的量做好配比

2/12. 干香菇头一天晚上泡水发好（一定要干的香菇，不要新鲜的）

3/12. 五花肉切丁，加入料酒和姜片腌制10-15分钟

4/12. 香菇，洋葱切丁

5/12. 锅中放入稍微多点的油，烧五至六成热，加入洋葱熬制，洋葱要熬制水分全干，变色，变成干干脆脆的金黄色

6/12. 将熬好的洋葱酥呈出放在一边。

7/12. 锅中剩下的油（如果油不够再加少许油）烧热，放入五花肉煸炒至出油，加入香菇丁煸炒，煸炒出香味后加入熬好的洋葱酥再炒炒。

8/12. 炒好后加入泡香菇的水，不够的话再加入一些水，要刚好淹过食材再多一点点的位置。

9/12. 加入适量的冰糖，生抽，老抽，八角和桂皮，大火烧开转小火熬制

10/12. 将鸡蛋煮好后剥壳，在每个鸡蛋上用小刀划一个十字方便入味，等到差不多熬了半个小时后，加入鸡蛋进行卤制。

11/12. 这个时候可以进行试味，如果差糖或酱油可以进行适量调整