| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 250克 | 广式月饼热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡，相当于马路散步438分钟消耗的热量...120 | |||||
广式月饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低粉（100克）、转化糖浆（75克）、食用油（25克）、枧水（1克）、咸蛋黄（6个）、紫薯泥（250克）、蛋液（1份）
1/4. 把蛋黄喷上白酒后放烤箱里烤制起泡后取去凉凉
2/4. 把糖浆、枧水、油调和均匀，筛入低粉拌匀，保鲜膜包裹后静置1小时，把皮和馅等分好
3/4. 把一个蛋黄分为2份后，用紫薯包住，皮子摊薄再把紫薯球均匀包裹，用50g模具压制
4/4. 放入预热190度20分钟的烤箱中层，5分钟看皮略干，取出喷水，再烤制5分钟看到皮开始现色取出涂蛋液，再继续烤到皮子现金黄取出，凉凉后放入密封盒子，回油后即可食用
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、润肠、冠心病等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与百合、苋菜、北极虾搭配；与柿子、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量877 千卡
- 脂肪133.1 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物84.4 克
- 钠3911.5 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾271 毫克