| 蕃茄豆花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 326克 | 蕃茄豆花鱼热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡，相当于八段锦52分钟消耗的热量...270 | |||||
蕃茄豆花鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
青鱼片（300克）、蕃茄（3个）、内酯豆腐（1盒）、蛋清（1个）、金针菇（100克）、蒜头（适量）、生姜（适量）、葱（用完了没买所以没放）、干辣椒（适量）、料酒（1汤勺）、白胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、孜然粉（适量）、番茄酱（半瓶）
1/8. 青鱼片用生姜、料酒、白胡椒粉、蛋清、盐、孜然粉腌制40分钟，当然如果嫌麻烦也可以买外面浆好的鱼片，只不过如今的年代，这用嫩肉粉腌过的鱼片就不知道用的是什么成份的化学制剂了。。。。一般菜场是可以帮你把青鱼片成片的
2/8. 蕃茄用开水烫过后，撕去外皮
3/8. 平底锅加油，蕃茄切丁放入中小火炒制
4/8. 小火熬制成蕃茄泥后加入半瓶蕃茄酱，搅匀后盛出待用。
5/8. 平底锅加油，放入蒜头，干辣椒，金针菇，备至出水
6/8. 另取一口沙锅，放入内酯豆腐，将备好的金针菇等倒入沙锅中，加入蕃茄汁，如果过于粘稠可以加高汤或清水，大火烧开。
7/8. 在翻滚的汤汁中加入鱼片，划开，变色后即可关火，另在平底锅中倒油烧热浇在鱼片上，家里没葱了嘤嘤嘤嘤，不然撒上葱花、孜然粉、白芝麻什么的就算是完美出锅了
8/8. 鱼片吃完后，可在汤汁中下入烫过的红尖椒、藕片、土豆、香菇、姬菇等等继续炖煮，酸甜鲜辣，余味无穷啊啊啊啊啊
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、补脾益胃、益中气等功效；可与油菜、明虾、北极虾搭配；与菠菜、茭白、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、去黑头、止血等功效；可与羊排、荠菜、牡蛎 搭配；与菠萝、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蕃茄豆花鱼热量235 千卡
- 脂肪10.7 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物6.1 克
- 钠137.9 毫克
- 钙73 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾249 毫克