| 彩虹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 209克 | 彩虹蛋糕卷热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于林业工作84分钟消耗的热量...480 | |||||
彩虹蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、玉米油（30克）、水（30克）、细砂糖（40克）、低粉（40克）、食用色素（适量）、淡奶油（60克）、细糖（6克）
1/14. 鸡蛋蛋清蛋黄分离。
2/14. 用电动打蛋器打发蛋白。
分三次加入40g细砂糖。
3/14. 打到提起打蛋头有坚挺的鸡毛尖。
4/14. 蛋黄打散加入水和玉米油搅拌均匀。
5/14. 筛入低粉，搅拌均匀。
6/14. 取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊里翻拌。
7/14. 再全部倒入打发好的蛋白盆里，翻拌。
不要顺时针搅拌。
8/14. 翻拌好的蛋糕糊分为四份。
分别滴入红黄蓝绿色素。
9/14. 翻拌均匀。分别装入裱花袋。
10/14. 依次挤入铺好油纸的方形烤盘。
烤箱预热180度，烤15分钟左右。
烤好后取出，翻面，撕下油纸置凉。
11/14. 淡奶油加入细砂糖打发出纹路。
涂抹在烤好的蛋糕片上。
12/14. 卷起铺好奶油的蛋糕片，切去两头。
冷藏。
13/14. 取出切片就可享用了。
14/14. 完成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、海虾、银鱼搭配；与鹅肉、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、止咳、抗菌抑菌等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩虹蛋糕卷热量670 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾140 毫克