| 杭椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛柳 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 295克 | 杭椒牛柳热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡，相当于走路43分钟消耗的热量...390 | |||||
杭椒牛柳的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛柳（150克）、杭椒（3个）、蚝油（3勺）、酱油（1勺）、黑胡椒粉（或黑胡椒碎）（2勺）、淀粉（2勺）
1/5. 牛柳洗净，沥水不用太干，置于盆中
2/5. 加入蚝油，酱油，淀粉，黑胡椒顺时针搅拌均匀，使牛柳被均匀裹住，静置五分钟腌制。注意，不必放盐，一来盐会使肉质变硬，二来，酱油和蚝油里的盐分足够调味了。
3/5. 杭椒切寸段备用
4/5. 坐锅，放油，油温升至六成时放入牛柳滑炒，变色即刻出锅
5/5. 净锅，放少许油，趁油凉时放入葱丝，煸香后捞出弃用。此时油热，大火，放入杭椒煸炒，杭椒变色收缩，放入滑炒过的牛柳爆炒。再撒入少许黑胡椒粉，即可翻勺出锅。
食材功效信息
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃消食、健胃、帮助消化等功效；可与基围虾、娃娃菜、豆腐搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杭椒牛柳热量279 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物7.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾270 毫克