| 液种炼乳吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 300克 | 液种炼乳吐司热量/卡路里1083千卡 | |||
 热量1083千卡，相当于搬东西433分钟消耗的热量...150 | |||||
液种炼乳吐司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
液种（适量）、高筋面粉（90克）、温水（90克）、酵母（0.6克）、主面团（适量）、高筋面粉（210克）、牛奶（30毫升）、细砂糖（30克）、炼乳（30克）、鸡蛋（一个）、盐（3克）、酵母（3克）、黄油（20克）
1/16. 先准备液种。
2/16. 液种所需酵母，温水化开。
3/16. 倒入液种面粉。
4/16. 搅拌均匀成面糊。
5/16. 盖保鲜膜，室温（当天28度）下放置一个小时，发酵至面糊内部起很多泡，移入冰箱冷藏18个小时。
6/16. 主面团材料依次放入面包机。
7/16. 放入液种面糊，启动和风程序揉面。
8/16. 两个揉面程序后，放入黄油，揉到面团光滑，能拉出薄膜，又用了一个揉面程序。
9/16. 盖湿布发酵一个小时左右。
10/16. 面团发至两倍大，用手指沾面在面团上戳个洞，不塌不回缩，说明发好了。
11/16. 发酵好的面团，平均分成三份，盖上保鲜膜松驰十五分钟，然后，取一份擀平。
12/16. 象叠被子一样把两边叠起。
13/16. 然后卷起。
14/16. 照此卷好三份，排入吐司盒。
15/16. 放入烤箱二次发酵，发酵至八分满。这个面有点少，发出来没有满……
16/16. 烤箱预热，上下火175度，烤25分钟。这个没有刷鸡蛋液，烤大约10分钟时，顶部上色后，及时盖锡纸，以防烤焦。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 液种炼乳吐司热量1083 千卡
- 脂肪3.32 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物145.06 克
- 钠4 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克